A Química na Cozinha

Meu intuito com esse blog é registrar algumas experiências da química de sabores e aromas que acontece na minha cozinha e também desvendar alguns "mistérios" dessa ciência tão rica quanto deliciosa. Quero registrar e compartilhar, com quem assim desejar, a química praticada numa bancada em que "quase" todas as reações dão certo, em que  a síntese leva ao produto, mas seu rendimento somente será satisfatório se o mesmo for totalmente consumido, dando origem a suspiros de puro prazer.

Estamos combinados, vou registrar e compartilhar aqui um pouco da Química que rola na minha Cozinha.